新华社天津１月１９日电（记者 周润健）根据新近出版的《中国天文年历》，今年大寒准确时间为２０日１８时１９分，此时节是一年中气候最冷时段。天文专家提醒说，值此时节，公众要注意保暖防病，尤其是流感侵袭。

    据天文专家介绍，作为我国权威的天文测算部门，紫金山天文台负责实施中国的日历编算和发布，每年编算次年的农历日历，其中包括朔望和节气时刻，时间均精确到分钟，作为标准在每年出版的《中国天文年历》中正式发表，并以《日历资料》的形式对外发布。

    天津市天文学会理事、天文教育专家赵之珩介绍说，按照《中国天文年历》，今年大寒准确时间为２０日１８时１９分。《农历》记：小寒后十五日，斗指癸为大寒，时大寒栗烈已极，故名大寒。《授时通考·天时》引《三礼义宗》：“大寒为中者，上形于小寒，故谓之大……寒气之逆极，故谓大寒。”这时寒潮南下频繁，是我国大部分地区一年中的最冷时期。所谓“三九、四九冰上走”也正是大寒前后这段时间。

    我国古代将大寒分为三候：“一候鸡始乳；二候征鸟厉疾；三候水泽腹坚。”意思是说到大寒节气便可以孵小鸡了；鹰隼之类的征鸟，正处于捕食能力极强的状态中，盘旋于空中到处寻找食物，以补充身体的能量抵御严寒；在一年的最后５天内，水域中的冰一直冻到水中央，且最结实、最厚。

    天文专家提示说，大寒前后，天气寒冷，是流感等呼吸道传染性疾病高发期，应适当多吃一些温散风寒的食物，以防御风寒邪气的侵扰。此外，人们在加强身体锻炼的同时，在饮食方面更要多加注意。应多摄入富含碳水化合物和脂肪的食物，如牛肉、羊肉、鸡肉等。

大寒：“年味”开始凸显 
  
    新华社天津１月１９日电（记者 周润健）２０日，迎来大寒节气。民俗专家表示，大寒是一年的最后一个节气，又赶上年关将至，所以此时的一些民俗活动“年味”凸显。

    天津社科院教授王来华介绍说，在我国南方广大地区，有大寒吃糯米的习俗，这项习俗虽听来简单，却蕴涵着前人积累的生活经验，因为进入大寒天气分外寒冷，糯米是热量比较高的食物，有很好的御寒作用。

    大寒期间，农历腊月二十三日为祭灶节，自然就少不了祭灶的习俗。王来华介绍说，传说，灶王爷是玉皇大帝派到每个家中监察人们平时善恶的神，每年岁末回到天宫中向玉皇大帝奏报民情，让玉皇大帝赏罚。因此，送灶时，人们在灶王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草，其中，后三样是为灶王爷升天的坐骑备料。祭灶时，还要把关东糖用火化开，涂抹在灶王爷嘴上，这样做的目的是为了不让灶王爷说坏话。常用的灶神联往往写着“上天言好事、回宫降吉祥”和“上天言好事、下界保平安”之类的字句。

    民俗专家表示，大寒节气，时常与岁末时间相重合，自然就多了些许辞旧迎新的意味。因此，在大寒节气中，除顺应节气干农活外，还要为过年奔波——赶年集、买年货，写春联，准备各种祭祀供品，扫尘洁物，除旧布新，准备年货，腌制各种腊肠、腊肉，或煎炸烹制鸡鸭鱼肉等各种年肴，同时祭祀祖先及各种神灵，祈求来年风调雨顺。

    旧时大寒时节的街上还常有人们争相购买芝麻秸的影子。因为“芝麻开花节节高”，除夕夜，人们将芝麻秸洒在路上，供孩童踩碎，谐音吉祥意“踩岁”；同时以“碎”“岁”谐音，寓意“岁岁平安”，讨得新年好口彩。这也使得大寒驱凶迎祥的节日意味更加浓厚。

    民俗专家表示，大寒时节这些趣味盎然的民间习俗，体现了人们在新的一年追求幸福生活和身体健康的美好情感，也给我国的民间节日增添了丰富多样的色彩。