果糖增加儿童患糖尿病风险
[发布日期：2009-12-16]
本报讯 据英国《每日电讯报》12月13日报道，作为一种甜味剂广泛用于各种加工食品和软饮料中的高果糖玉米糖浆，可能会增加儿童罹患糖尿病和心脏病的风险。
加州大学分子生物学家金博·斯坦波领导的研究人员将32位志愿者分成两组进行测试。其中一组在10周内食用果糖或葡萄糖含量很高的饮食；而另一组则食用没有任何果糖成分的食物。
10周后，两组研究对象的体重增加情况一样。但是，第一组志愿者的心脏、肝脏和其他身体主要器官的周围长出了脂肪细胞，同时表现出与糖尿病和心脏病有关的食物消化异常的症状；另一组志愿者则没有脂肪细胞增加或者食物消化异常的现象。
斯坦波表示，这是首次通过研究证明，果糖除了让体重增加外，也会增加罹患糖尿病和心脏病的风险。孩子是高风险人群，因为他们更有可能在长时间内食用果糖含量高的食品。
- 来源： 科技日报 作者： 刘霞
